Histoire de L’Atelier de Mousse

Mousse, fondateur de L'Atelier de Mousse

L’Atelier de Mousse est né avec deux objectifs principaux : apporter la cuisine du monde directement à votre table comme chef à domicile pour des dîners privés et services traiteurs à Madrid; et partager leur expérience en cuisine artisanale à travers leurs ateliers de cuisine sur mesure.

Pourquoi Madrid ?

Madrid est une ville animée et cosmopolite, elle possède encore la capacité pour absorber et découvrir de nouvelles saveurs

Qu’est-ce qui rend L’Atelier de Mousse différent ?

L’Atelier de Mousse élabore de la cuisine de qualité supérieure, artisanale, en utilisant des ingrédients frais et naturels. Le secret est dans la façon de convertir les ingrédients de base en un plat exclusif à l’aide d´un savoir faire enrichi de compétences culinaires d’autres pays du monde entier, comme le Maroc et le Japon.
La passion de Mousse, fondateur de L’Atelier, se reflète dans tous les services offerts, tant ceux de chef à domicile que d´ateliers de cuisine, pour son artisanat, sa qualité et sa vision de la cuisine comme mélange d’influences.

À propos de Mousse

Le fondateur de L’Atelier de Mousse a toujours beaucoup aimé la cuisine, partageant sa passion avec sa famille et ses amis. Par contre, sa vie professionnelle n’a pas commencé dans le domaine de la cuisine, sinon dans la Commission Européenne, ce qui lui a permis de vivre en Asie, en Amérique du Sud et en Afrique, d’où il a intégré de nouvelles saveurs à sa cuisine.

Pour son amour à la cuisine il a décidé de donner un nouveau tournant à sa carrière, se formant d’abord comme Sushi Chef à Los Angeles à la Sushi Chef Institute avec Sensei Andy Matsuda, avant de se graduer comme Chef en Gastronomie Française à l’école Le Cordon Bleu de Madrid. Il a également travaillé dans des établissements renommés comme le Restaurant Nishiwaki au Japon ou le Kabuki à Madrid dont la cuisine est supervisée par le Chef Ricardo Sanz, étoilé Michelin.
Il n’est pas étonnant qu’avec ce bagage alimenté par des années d’expatriation, Mousse ait développé sa propre vision de la cuisine. Une cuisine rustique et artisanale, qui incorpore toutes les influences reçues.
Pour cela, et motivé par ses amis et connaissances, il fonda sa propre entreprise de Chef à Domicile et d’ateliers de Cuisine Japonaise. Entreprise qu’il est d’ailleurs en train d´agrandir pour y inclure d’autres saveurs du monde entier.

Qu’est-ce qui rend unique L’Atelier de Mousse ?

Mousse trouve son havre de paix dans la cuisine. Son amour pour la gastronomie, sa vision d’une cuisine artisanale soignant la matière première, se reflètent dans tous les événements qu’il organise.

À travers le dialogue

Animé par le plaisir de partager encore plus sa passion, il aime transmettre ses connaissances à travers ses ateliers de cuisine, où ses élèves peuvent bénéficier de ses années d’expérience et obtenir des conseils supplémentaires qui peuvent transformer un bon plat en un excellent plat. À travers les ateliers de cuisine, on apprend à cuisiner des plats artisanaux faits maison, avec des ingrédients frais et naturels.

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